Коллекция рецептов - это тоже важная сторона домоводства.
Тут три возможных варианта:
- обычная кулинарная тетрадь
- на открытках (картотека)
- программа в компьютере.
В каждом из них свои плюсы и минусы. У меня самый обычный бабушкин метод – кулинарная тетрадь. И вот по каким причинам:
она всегда под рукой (тогда как компьютер бывает занят, вообще зависает, или, к примеру, отключили свет по техническим причинам)
не требует много места (картотека в коробке с моим количеством рецептов заняла бы много места, а при любви сына в разным бумажкам и открыткам существовала бы прямая угроза "расползания" картотеки по дому)
я всегда оставляю место под рецептом для записей – это мои изменения к рецепту (что брала), изменения в технологии приготовления (даже на бисквиты я обычно сбиваю яйца целиком – белок с желтком, тогда как многие советуют взбивать раздельно), и замечания на будущее (что изменить, что убрать/добавить), по возможности записываю отклики домочадцев. Тут у меня своя система: "галочки" – это вкусные неопробованные блюда, возможно мамины или бабушкины, рецепты подруг, "двойная галочка" – все было опробовано мной лично).
Я не записываю все рецепты подряд, я их складирую (на моем компе зависло пару тысяч разных вкусностей, ждущих своей очереди), все что мне понравилось. Я отмечаю отдельно (название, ингредиенты и где найти).
Рецепты собираю всего по двум категориям:
- рецепты на каждый день (легко, быстро и просто)
- рецепты к праздникам (эффектно и вкусно).
Здесь уж я стараюсь вовсю и готовлю по принципу "чтобы это больше нигде нельзя было достать и приготовить".
Все рецепты с моими замечаниями я вношу в большую книгу под названием "Любимые блюда моей семьи". Есть еще старая тетрадь с рецептами мамы и бабушки, традиционные семейные блюда, рецепты которых хранятся десятилетиями и передаются по наследству.
автор: Анна Наумчук
Наш сайт о flylady, доме и диетах рекомендует еще статьи:
30.06.2022 - Фуксии
30.06.2022 - Погода за окном 2021 новая тема.
30.06.2022 - Что я сейчас делаю, новая тема , 2021 год, ПРОДОЛЖЕНИЕ 2022..
28.06.2022 - Ой ти, ненька-Україна, Я тебе кохаю
28.06.2022 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
28.06.2022 - Экспресс - кафе Василисы II
25.06.2022 - мой котик
23.06.2022 - Уходят знаменитости...
22.06.2022 - Ленинградская область
18.06.2022 - Печем, готовим, варим... все это с Тупперваре