Коллекция рецептов - это тоже важная сторона домоводства.
Тут три возможных варианта:
- обычная кулинарная тетрадь
- на открытках (картотека)
- программа в компьютере.
В каждом из них свои плюсы и минусы. У меня самый обычный бабушкин метод – кулинарная тетрадь. И вот по каким причинам:
она всегда под рукой (тогда как компьютер бывает занят, вообще зависает, или, к примеру, отключили свет по техническим причинам)
не требует много места (картотека в коробке с моим количеством рецептов заняла бы много места, а при любви сына в разным бумажкам и открыткам существовала бы прямая угроза "расползания" картотеки по дому)
я всегда оставляю место под рецептом для записей – это мои изменения к рецепту (что брала), изменения в технологии приготовления (даже на бисквиты я обычно сбиваю яйца целиком – белок с желтком, тогда как многие советуют взбивать раздельно), и замечания на будущее (что изменить, что убрать/добавить), по возможности записываю отклики домочадцев. Тут у меня своя система: "галочки" – это вкусные неопробованные блюда, возможно мамины или бабушкины, рецепты подруг, "двойная галочка" – все было опробовано мной лично).
Я не записываю все рецепты подряд, я их складирую (на моем компе зависло пару тысяч разных вкусностей, ждущих своей очереди), все что мне понравилось. Я отмечаю отдельно (название, ингредиенты и где найти).
Рецепты собираю всего по двум категориям:
- рецепты на каждый день (легко, быстро и просто)
- рецепты к праздникам (эффектно и вкусно).
Здесь уж я стараюсь вовсю и готовлю по принципу "чтобы это больше нигде нельзя было достать и приготовить".
Все рецепты с моими замечаниями я вношу в большую книгу под названием "Любимые блюда моей семьи". Есть еще старая тетрадь с рецептами мамы и бабушки, традиционные семейные блюда, рецепты которых хранятся десятилетиями и передаются по наследству.
автор: Анна Наумчук
Наш сайт о flylady, доме и диетах рекомендует еще статьи:
21.03.2023 - Худеем?... Или?... (2023)
21.03.2023 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
21.03.2023 - Что я сейчас делаю, Новая Тема, Новый 2023 Год.
21.03.2023 - Промокоды, скидки, акции
20.03.2023 - Кушать подано
20.03.2023 - Интересное в русском языке
17.03.2023 - Православие
17.03.2023 - Погода за окном ( 2021) 2023 новая тема.
16.03.2023 - Лирика
13.03.2023 - Сериал, сериал, сериал.....